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Majga non filtrato

Vermentino di Sardegna – Senza solfiti aggiunti – DOC

Questa nuova versione di Majga non filtrato senza solfiti aggiunti è un vino che sfida il tempo. Un nuovo progetto per la nostra famiglia, che parte dalla vigna. Un modo più sostenibile di vedere il vino. Se dovessimo riassumerlo in due parole diremmo: uva pigiata e fermentata, senza nessun processo di chiarifica e filtrazione. Il processo di vinificazione prevede una selezione delle uve sia in vigna che in cantina. Viene eseguita una pressatura soffice diretta dei grappoli, scelta del mosto e fermentazione con lieviti selezionati bassi produttori di anidride solforosa e successiva fermentazione malolattica. Prosegue un breve affinamento in tini d’acciaio a contatto con i lieviti con ripetuti battonage tre volte al giorno durante tutto l’affinamento. È un vino che ad ogni sorso regala un’emozione.
Peso
1,5 kg
Annata
2022
Gradazione
13,5 %
Formato
75 cl

Parola al sommelier:
Colore: Giallo paglierino intenso

Gusto: Un vino morbido, pieno, avvolgente con una struttura importante e una buona acidità che ne agevola la beva.

Bouquet: Bouquet molto intenso con note agrumat, compless, con richiami alla frutta sciroppata e all’albicocca disidratata.

Abbinamenti:Ideale con formaggi stagionati, secondi piatti sia di terra che di mare
Dati tecnici
Uvaggio: 100% vermentino

Area di produzione:

Tipo di coltivazione: Impianto in spalliera

Costo:
18,00 

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50 disponibili

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